Trust in Food



Home	The Project	Contact	Search

	Introduction
	Publications
			Working Papers
			Single page summaries
			Presentations

	Links

Overordnede strategiske m�l

Projektet fokuserer p� udviklingen af en international indsats rettet mod sikkerhedsproblemer i forhold til f�devarer. Det sigter p� at levere input til de tiltag p� omr�det, som st�r beskrevet i EU's hvidbog om f�devaresikkerhed, den nye Europ�iske F�devaresikkerhedsautoritet (EFSA) og i den nye Europ�iske F�devarelov. Med andre ord er projektets form�l at bidrage til fremtidige f�lleseurop�iske aktiviteter rettet mod at genskabe europ�iske forbrugeres tillid til f�devarer. Unders�gelsen vil belyse betydningen af de institutionelle forskelle der eksisterer mellem forskellige europ�iske landes f�devaresikkerhedssystemer og i EU. Den vil derfor kunne belyse systematiske og historiske variationer i betingelserne for at udvikle tillid. Denne viden om eksisterende forhold vil bidrage til en bedre forst�else af konsekvenserne af EU's initiativer p� omr�det.
Ud fra ovenst�ende m�ls�tninger er det n�dvendigt at etablere en t�t kontakt med de relevante akt�rer p� omr�det, EU's generaldirektorater for hhv. Forbrugerbeskyttelse, Landbrug, Erhverv og Forskning, den Europ�iske F�devaresikkerhedsautoritet samt det Europ�iske standardiseringsorgan CEN. Derved sikres at projektets resultater bliver videreformidlet og udnyttet bedst muligt

Overordnede videnskabelige form�l

Det overdnede videnskabelige form�l er at unders�ge de sociale og institutionelle betingelser for opbygning og vedligeholdelse af forbrugertillid til mad. Projektet er rettet mod at identificere og analysere de faktorer, der er afg�rende for tillid til f�devareforsyningen samt til relevante informationskanaler. Blandt disse faktorer er de roller, som hhv. markedsakt�rerne, statslige institutioner, forbrugere og forbrugerorganisationer spiller i de forskellige lande.

Projektets opbygning og videreformidling

Der vil blive foretaget sammenlignende analyser baseret p� flere typer data:

(1)	Repr�sentative forbrugerunders�gelser vil blive foretaget i seks Europ�iske lande - Danmark, Tyskland, Italien, Norge, Portugal og Storbritannien.
(2)	Institutionelle studier (dokumentanalyser, interviews) af policies og markedsstrategier, b�de p� nationalt og EU-plan. To casestudier vil belyse dette n�rmere a) oksek�d - et omr�de i krise og forandring, og b) tomater - et mindre udfordret omr�de.
(3)	Som del af projektet vil en dialog med europ�iske forbrugergrupper og offentlige myndigheder blive etableret for at udvikle og anvende tillidsfremmende strategier. Disse udg�r ogs� m�lgrupper for formidlingen af projektet p� linje med andre ber�rte akt�rer, dele af EU-kommissionen, (Generaldirektoraterne for hhv. Forbrugerbeskyttelse, Landbrug, Erhverv og forskning) den Europ�iske F�devaresikkerhedsautoritet, det europ�iske standardiseringsorgan CEN, WHO, FAO, JECFA og andre relevante modtagere.

Forventede effekter

Projektet vil levere en alsidig, tv�rvidenskabelig analyse af grundlaget for forbrugertillid til mad og mistillid til f�devareforsyningen i nutidens Europa, med s�rligt fokus p� betydningen af forskellige institutionelle opbygninger. Det vil give en policy-relevant forst�else af den rolle, som samfundsborgere spiller i artikuleringen af forbrugernes interesser i forbindelse med udviklingen af et trov�rdigt europ�isk f�devaresystem. Desuden vil det levere en kritisk analyse af alternative strategier for h�ndteringen af tillid og mistillid hos de forskellige akt�rer i f�devaresystemet.